Du nouveau à la cantine

Qu’est-ce qu’un repas « 4 composantes » ?

• Un plat protidique à base de viande, poisson, œuf ou de protéine végétale.
• Un accompagnement : légumes et/ou féculent.
• Deux périphériques parmi une entrée, un produit laitier ou un dessert.

Quel est le but de cette démarche ?

• Limiter le gaspillage alimentaire
• Limiter les déchets d’emballage
• Se recentrer sur les aliments préférés des enfants
• Augmenter le temps passé à table pour les enfants
• Réduire le temps de travail des agents de restauration

Par ailleurs, les menus sont soumis à un examen minutieux en commission des menus en présence de responsables de la société prestataire, d’un responsable d’office, d’un responsable de la restauration, d’animateurs du temps du midi, de parents d’élèves, et d’enfants du CME.